لست مضطراً إلى الطلب بالإنجليزية. كل خطوة من خطوات الطلب من مطبخ Shaun the Sheep — القائمة، وصفحة الدفع، وصفحة الطلب التي تتابعها بعد ذلك — متاحة بالعربية والفارسية والإنجليزية، ومبدّل اللغة في أعلى الموقع ينقلك بين الثلاث متى شئت.
يفتح الموقع بالإنجليزية، ونقرة واحدة على المبدّل تحوّله إلى العربية. والجهاز الذي بين يديك يحفظ اختيارك، فتعود في المرة التالية لتجد القائمة عربية من أول سطر. لا شيء تحمّله، ولا حساب تنشئه، ولا إعداد مدفون في ملف شخصي؛ المبدّل هو الآلية كلها.
ما الذي يتغيّر فعلاً عند تبديل اللغة؟
كل ما تقرأه: أسماء الأطباق وأوصافها، والأزرار، وخانات صفحة الدفع، ورسالة التأكيد، وصفحة الطلب التي تتابعها بعد أن يقبل المطبخ طلبك. اختر العربية فتقرأ «الكوارع» و«المخ» و«اللسان» كما تنطقها تماماً، واختر الفارسية فتظهر لك الأسماء التي اعتادها أهل البيت.
أما ما لا يتغيّر فهو الطعام، والقائمة، وما هو متوافر في هذه اللحظة، ومناطق التوصيل، والأسعار. اللغة عدسة تنظر منها إلى المطبخ نفسه في 64 شارع جميرا بجميرا 1، وليست متجراً آخر بقائمة أخرى.
لماذا تهمّ اللغة في كله باتشه أكثر مما تهمّ في غيره؟
لأن أجزاء هذا الطبق تحمل أسماء عرفها الناس بالعربية والفارسية قبل أن يروها بالإنجليزية بزمن طويل. كلمة Trotters ترجمة سليمة، لكن من نشأ على هذه المائدة لا يفكّر بها؛ يفكّر بـ«الكوارع»، والكلمة وحدها تحمل له القوام والرائحة وطريقة التقديم. والأمر نفسه في Brain مقابل «المخ»، وTongue مقابل «اللسان»، وTripe مقابل «الكرشة»، وLamb Cheek مقابل «خد الخروف» الذي يسميه الإيرانيون bonagoosh.
القائمة الإنجليزية وحدها تطلب منك أن تترجم في رأسك قبل أن تقرر، وفي نصف الثانية تلك يقع الخطأ: يتجاوز أحدهم الصنف الذي جاء من أجله لأن الكلمة الإنجليزية لم تحرّك فيه شيئاً، أو يضيف صنفاً لم يكن متأكداً منه أصلاً. أما حين ترى «الكرشة» أو «خد الخروف» مكتوبة على الزر نفسه فلا يبقى شيء تخمّنه؛ أنت لا تفسّر قائمة، بل تتعرّف على طعام تعرفه سلفاً.
وتزداد الفائدة حين تطلب لغيرك. إن كنت تقرأ بالعربية ومن يجلس بجانبك يقرأ بالفارسية، فمرّر له الهاتف وبدّل اللغة ليرى القائمة نفسها بلغته قبل أن يدفع أحد. الطلب واحد، والقائمة واحدة، والذي اختلف هو الحروف فقط.
ماذا يسمّي الناطقون بالعربية والفارسية كل جزء؟
الموقع يعرض اسماً واحداً في كل مرة، بحسب اللغة التي اخترتها. والجدول التالي يجمع الأسماء في مكان واحد، وقد كُتب العمود الأوسط بحروف لاتينية لتقرأ نطق الكلمة الفارسية كما تُلفظ.
| في القائمة (بالإنجليزية) | ما يقوله الناطقون بالفارسية | ما نسمّيه بالعربية |
|---|---|---|
| Soup | abgoosht | الشوربة / المرق |
| Trotters | pacheh | الكوارع |
| Brain | maghz | المخ |
| Brain Soup | soup-e maghz | شوربة المخ |
| Tongue | zaban | اللسان |
| Lamb Cheek | bonagoosh | خد الخروف |
| Eye | cheshm | العين |
| Meat | goosht | اللحم |
| Tripe | sirabi | الكرشة |
| Special Mix | mojoon | الخليط الخاص |
| Sangak Bread | nan-e sangak | خبز سنكك |
| Doogh | doogh | الدوغ (لبن مملح) |
| Mixed Torshi | torshi-ye makhloot | المخلل المشكل |
والإضافات تسير على القاعدة نفسها: الفلفل الحلو، والبصل، والفلفل الحار الطازج، والفلفل الأخضر المخلل، وخبز سنكك إضافي. هذه كلها صف مستقل تؤشّر عليه إلى جانب طبقك، ولا يُضاف من تلقاء نفسه، ويظهر بلغتك حتى لا يدخل سلّتك شيء مجهول.
وماذا عن أسماء الصواني؟
الصواني أسهل، لأنها في جوهرها حساب: طبق واحد (Single Dish)، وطبقان (Double Dish)، وثلاثة (The Full Dish). أما «صينية الخان» فهي الكبرى: أربعة من خد الخروف، وثمانية كوارع، ومخّان اثنان، وثلاثة ألسنة، وأربع عيون، وخمسة أرغفة — أي مائدة كاملة لا حصة شخص واحد. هذه الأعداد تُقرأ بالطريقة نفسها في اللغات الثلاث، وما بداخلها يحمل الأسماء المذكورة في الجدول أعلاه، فتعرف بالضبط ما الذي سيصلك قبل أن تدفع.
ويستحق الخبز والمشروبات نظرة بلغتك أيضاً: خبز سنكك والسنكك الخاص والمخلل المشكل ومخلل الثوم في موضع واحد من القائمة، والدوغ وعصير الليمون الطازج والشاي والشاي الأسود والماء والمشروبات الغازية تصلك مع طلبك. أما إبريق الشاي فللجلوس في المكان فقط ولا يُوصَّل — وهو تفصيل تلتقطه فوراً حين تقرأ بلغتك، وتمرّ فوقه حين تقرأ بغيرها.
هل يُقرأ الموقع من اليمين إلى اليسار بالعربية والفارسية؟
نعم. العربية والفارسية تُكتبان وتُقرآن من اليمين إلى اليسار، والموقع يرتّب نفسه على هذا الأساس: النص يحاذي اليمين، وترتيب القراءة ينقلب، والقائمة والسلّة وصفحة الدفع تنعكس معه. ليست صفحة إنجليزية ألبسناها ثوباً عربياً، بل صفحة تسير في الاتجاه الذي تسير فيه عينك أصلاً. ويبقى رقم الهاتف وخريطة تحديد موقع التوصيل بالوضوح نفسه.
هل يصعب ملء بيانات التوصيل بلغة أخرى؟
لا، بل المطلوب أقل مما يتوقعه الناس. صفحة الدفع تسألك عن اسمك ورقم هاتفك. وإن أردت التوصيل اخترت منطقتك من قائمة مناطق دبي ووضعت دبوساً على الخريطة ليصل السائق إلى الباب الصحيح؛ الاثنان مطلوبان معاً، والخريطة خريطة بأي لغة كانت. أما إن اخترت الاستلام أو الجلوس في المكان فلا يُطلب منك أي منهما: لا منطقة ولا دبوس. ومن أراد الجلوس فبإمكانه حجز طاولة.
والطلب المجدول لا يختلف: تختار وقتاً لاحقاً يصل إلى نحو يومين مقدماً، باللغة التي تقرأ بها، فيحتفظ المطبخ بطلبك لذلك الموعد. وإن فضّلت أن تنجز كل شيء بصوتك فالرقم 04 321 8882 يُرد عليه في أي ساعة.
هل تتغيّر الأسعار أو الأصناف المتوافرة باختلاف اللغة؟
لا؛ ولا درهم واحد ولا صنف واحد. اللغة تغيّر ما تقرأه فقط، وهذه التفاصيل واحدة في اللغات الثلاث:
- مطبخ واحد بلا فروع، مفتوح 24 ساعة، ويوصّل إلى أنحاء دبي.
- توصيل أو استلام أو تناول في المكان، مع إمكانية حجز طاولة لمن يفضّل الجلوس.
- بلا حساب وبلا تسجيل: اسمك ورقم هاتفك، وللتوصيل تختار المنطقة من القائمة وتضع دبوساً على الخريطة.
- التوصيل مجاني لما يزيد على 300 درهم.
- الدفع بالبطاقة إلكترونياً وبشكل آمن عند إتمام الطلب.
- الطلب المجدول: تختار وقتاً لاحقاً يصل إلى نحو يومين مقدماً.
وماذا بعد الدفع؟ هل يبقى كل شيء بلغتي؟
نعم، وهذه غالباً أكثر مرحلة تقلق الناس. بعد أن تتم عملية الدفع بالبطاقة يؤكّد المطبخ الطلب ويحدّد له وقتاً تقديرياً، ويصبح لطلبك صفحة خاصة تفتحها وتتابعها. تلك الصفحة باللغة التي اخترتها: الحالة، والوقت التقديري، وأي تعديل يطرأ عليه لاحقاً. وعندما يصل السائق يتصل بك هاتفياً، فلا شيء معلّق على قراءتك السريعة لشاشة بلغة ليست لغتك.
وإن تعذّر على المطبخ تنفيذ الطلب — وهذا يحدث؛ فقد ينفد صنف بعينه في الرابعة فجراً — أُعيد المبلغ تلقائياً إلى البطاقة التي دفعت، وظهر السبب مكتوباً على صفحة طلبك بلغتك. والفرق كبير بين استرداد تفهمه واسترداد تحاول فكّ رموزه.
وإن كنت أفضّل التحدث إلى شخص؟
فاتصل. الرقم 04 321 8882 هو خط المطبخ، ويُرد عليه على مدار الساعة لأن المطبخ مفتوح على مدار الساعة، وهو طريق التواصل الوحيد. وفي بعض الأمور هو أسرع الطرق فعلاً: أن تسأل عمّا هو جاهز الآن، أو تستوضح تفصيلاً في صينية الخان قبل أن تطلب وليمة لستة أشخاص، أو تعدّل طلباً أرسلته بالفعل — فالتعديل يتم بمكالمة إلى المطبخ.
وإن كنت تتجنّب مكوناً معيناً، أو أردت أن تعرف كم يبلغ حرّ الفلفل الطازج، فاتصل واسأل قبل أن تطلب بدل أن تخمّن بأي لغة. كل شيء يُطهى في مطبخ واحد، فلا أحد يستطيع أن يعدك بشأن التلامس بين المكونات. وهذا كله ليس نصيحة طبية؛ إن كانت لديك حساسية حقيقية أو سؤال صحي فاسأل طبيبك.
أي لغة أختار؟
اللغة التي تصف بها هذا الطعام لصديق. إن تعرّفت على كله باتشه بالعربية فاقرأه بالعربية، وإن كانت الفارسية لغة البيت فاقرأه بالفارسية، وإن كانت الإنجليزية لغة عملك واسم الطبق جديد عليك فاقرأه بالإنجليزية واحتفظ بالجدول أعلاه — فتلك هي الكلمات التي ستسمعها حول المائدة.
ويمكنك تغيير رأيك في أي لحظة؛ المبدّل موجود في كل صفحة. ابدأ من الصفحة الرئيسية، واضبط اللغة قبل أن تتصفّح، واطلب بالكلمات التي تفكّر بها فعلاً. أو ارفع السماعة: 04 321 8882، في أي ساعة من أي يوم.